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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology

Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology

7/10

烹饪、菜肴与阶级

为什么没有非洲菜肴。1高级菜肴来自于饮食的高低分化,等级化。2在农业和商业发达、国力强盛、书写能力较强、有精英阶层的地区,饮食也随之分化。非洲社会不具备这些条件。3女性烹饪角色与性别角色没有发生分离,因此烹饪很难走向职业化和专业化。

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