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A History of Food in 100 Recipes

A History of Food in 100 Recipes

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100份菜谱讲述食物历史

在人类历史上烹饪方式是按照时间顺序是:掩埋、风干、火烤、水煮、油煎。掩埋、风干等冷处理是最古老的技术,而后出现火烤,这是人类的一项重大突破。接下来有了更具文化意义的水煮,因为水煮需要制作容器,而后才是油煎,因为油煎需要容器的升级。

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